“流动的盛宴” 一一瑶柱生蚝粥，美味又美肤 文/药学部 谭汉添副主任药师 谭哥有话说：叹食生蚝 “当我吃下带浓烈海腥味的生蚝时，冰凉的白酒冲淡了生蚝那微微的金属味道，只剩下海鲜味和多汁的嫩肉。我吸着生蚝壳里冷凉的汁液，再借畅快的酒劲冲下胃里，那股空虚的感觉消失了，我又愉快起来。” 这是著名作家海明威在《流动的盛宴》里的描述。生蚝对味蕾的诱惑，似乎是不分国界的。有生蚝的地方，就有它的追求者。 生蚝的做法多种多样，除了海明威写到的比较冷门的生吃，还有蒸、煎、炸、火锅、炭烧等。笔者对炭烧生蚝情有独钟