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“流动的盛宴” 一一瑶柱生蚝粥,美味又美肤 文/药学部 谭汉添副主任药师 谭哥有话说:叹食生蚝 “当我吃下带浓烈海腥味的生蚝时,冰凉的白酒冲淡了生蚝那微微的金属味道,只剩下海鲜味和多汁的嫩肉。我吸着生蚝壳里冷凉的汁液,再借畅快的酒劲冲下胃里,那股空虚的感觉消失了,我又愉快起来。” 这是著名作家海明威在《流动的盛宴》里的描述。生蚝对味蕾的诱惑,似乎是不分国界的。有生蚝的地方,就有它的追求者。 生蚝的做法多种多样,除了海明威写到的比较冷门的生吃,还有蒸、煎、炸、火锅、炭烧等。笔者对炭烧生蚝情有独钟
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